「足跡下的大灣區」— 金茶王港式奶茶入門班
活動：「足跡下的大灣區」— 金茶王港式奶茶入門班
日期：2021年11月20日
香港人鍾愛港式奶茶，而港式奶茶製作技藝亦於2014年成功申請成為「香港非物質文化遺產」之一。金茶王一直積極推廣港式奶茶文化，於2017年開始舉辦港式奶茶班，承傳港式奶茶及茶餐廳文化，以及讓更多人認識香港獨有的餐飲業文化。感謝黃家和理事協助安排，本會於2021年11月20日舉行了「足跡下的大灣區」—金茶王港式奶茶入門班。
當日的課程內容包括﹕由過往金茶王得獎者教授正宗港式奶茶製作、介紹港式奶茶歷史、教授茶葉的種類及基礎知識等，所有學員均獲贈金茶王小禮物。課程最後更舉行了「專資會金茶王比賽」，由黃偉雄會長及黃家和理事選出優異學員。
港式奶茶小知識
港式奶茶主要使用來自斯里蘭卡、印度、中國廣西的茶葉。
粗茶: 香中粗茶: 香、色、味幼茶: 味、色
一杯好奶茶主要取決於時間的控制、茶味、茶色、層次感、茶香及溫度。
港式奶茶可只用單一種茶葉，但三種拼出來的茶沖，口感會更豐富。
沖茶的最理想水溫是96℃
先落淡奶，再倒茶，最好用暖淡奶及用熱水暖杯，以保持奶茶溫度。